masaro · chiclayo, perú
Café honesto,
tostado en Chiclayo.
Tostamos el grano en casa, lo servimos en taza y lo despachamos al norte del Perú. Trazable desde la finca hasta tu mesa.
reconocimiento
Nº 15 entre los 100 mejores de Sudamérica.
Una mención que celebramos cada mañana sirviendo el café con el mismo cuidado del primer día.
Nº 15 — South America's 100 Best Coffee Shops · 2025
sobre nosotros
Cinco años, una obsesión: que cada taza cuente la historia de un productor.
Masaro nació en Chiclayo con una idea simple. Comprar café peruano directo a quien lo cultiva, tostarlo nosotros mismos y servirlo con la calidez de una sobremesa larga. Sin atajos.
- 01
Trazable
Cada grano sabemos de qué finca viene, quién lo cosechó y a qué altura creció. Pagamos precios justos, directo al productor.
- 02
Tostado en casa
Nuestra IMSA gira todos los días en Chiclayo. Tostamos en lotes pequeños para cuidar el perfil de cada variedad.
- 03
Un local donde quedarte
Madera, plantas y luz natural. Carta hecha en casa, baristas que conocen el café, y un Coffee Bar para conversar.
el origen
Yonisser, Jaén,
Cajamarca.
En la finca de Yonisser se cultiva una Geisha con notas a maple y flores blancas. Es el café que pedimos cuando alguien quiere entender por qué Perú está en la conversación mundial del especialidad. Trabajamos con su familia desde hace tres cosechas: precio justo, transparencia total, un solo apretón de manos cada año.
- altura
- 1,750 msnm
- varietal
- Geisha
- proceso
- Lavado
- notas
- maple · flores blancas · cítrico
la tostaduría
Una IMSA, lotes pequeños y mucha paciencia.
Tostamos todas las semanas en Chiclayo. Cada origen tiene su perfil, su tiempo y su curva. Lo que se va de la tostadora es lo que esa misma semana sale en taza y en bolsa para tu casa.
- Lotes pequeños — máximo 12 kg por carga.
- Curvas hechas a mano para cada lote.
- Etiqueta con fecha de tostado en cada bolsa.
tienda
Llévate Masaro a casa.
Café en grano, accesorios para preparar en casa y cajas de regalo para fechas importantes. Despacho a todo el Perú.
el local
Pasa, conversa, quédate.
Calle La Florida 576, Chiclayo. Un patio interior con plantas, una barra para mirar el espresso correr, y mesas donde el wifi alcanza pero el café se disfruta primero.
